Dès que je l'achète je fais une mousse au chocolat Felder avec (j'adore....) et je te tiens au courant. Bonjour Valerie,Je vais faire le cake ajourd hui mais j ai pas de fouet electrique pour melanger les oeufs et le Sucre est il possible d utiliser un mixeur?Lina, re-bonjour valerieJe viens de faire le cake mais je crois que j ai u peu raté tout da bord il est pas aussi gros que le tiens mais je pense que c est du au moule qui doit etre un peu plus grand que le tiens, et je trouve qu il ya beaucoup trop de beurre on dirai que le beurre n est pas absorbé par le gateau qu en pense tu? Quant à la remplacer par d'autres matières grasses pourquoi pas, il faudrait essayer... Peut-être mettre un peu de pâte de praliné dans le beurre au départ, ça doit marcher. de plus la croute du cake etait encore dure (j'ai utilisé du sucre glace) dois-je baisser le cake d'etage? Le papier sulfu peut être pas mal non plus, mais je n'aime pas trop parce que la forme du gateau n'est pas impeccable. C'est génial ça va épater mes inviter.... j'adore inviter mes amis pour de bons petits repas. C'est une merveille !!! La balance intégrée au robot vous permet de peser directement vos différents ingrédients sur Monsieur Cuisine Connect. Il est vendu au prix de 349 euros. Je viens à vous car j'ai un petit problème de cuisson avec ma pâtisserie. est ce une erreur de votre part? ;). Merci beaucoup pour toutes ces astuces !!! Tu as bien fait d'augmenter les doses. Ici on peut simplement ajouter du cacao en poudre. Quant aux blancs en neige, vous allez me prendre pour une psychopathe, mais j'ai lu des rapports d'expériences scientifiques (!!!) J'en ai même ramené au bureau et l'un de mes collègues s'est écrié "C'est meilleur que du Papy Brossard ! Si votre gâteau retombe après cuisson, c'est que vous avez mis trop de levure justement ! Et je dois dire que la quête aura été longue et périlleuse...j'en ai testé des recettes! Par exemple, dans votre recette du cake, il faut 3 oeufs soit 160 g d'oeufs mais comment procéder si le poids de mes 3 oeufs est inférieur ou supérieur aux 160 g annoncés? Il ne faut JAMAIS JAMAIS JAMAIS que les oeufs soient froids. Cependant, je cuis les miens à 210 pendant 8 minutes, j'incise le dessus et continue à 150 degrés en couvrant le dessus et je suis ravie du résultat. Précisons que lorsque le couvercle de la machine n’est pas fermé, l’appareil refuse obstinément de démarrer. 175g de farine type 55 avec levure incorporée (ou 175g de farine type 55 et 3g de levure). De même, le bol de mixage qui accompagne Monsieur Cuisine Connect n’est pas équipé de poignée. ;)Je connaissais l'astuce de la corne beurrée avant cuisson, ma mère le fait tout le temps, mais justement c'est la bosse que je veux sur mes cakes, alors je n'ai pas mis cette astuce ! Franchement, je connaissaissais quelques trucs pour réussir un bon gateau, mais je trouve toutes les réponses, en plus je cherchais la recette d'un bon marbré sans blancs montés en neige:je suis gatée...Mon objectif était de réussir à faire des macarons, mais en te lisant, j'ai bien compris qu'il fallait un four permettant des températures plus basses que le mien (: 170°minimum), donc si je veux réellement m'y mettre un jour, je devrai déjà changer pas mal de choses dans ma cuisine!!! Ne riez pas, c'est bien plus compliqué qu'il n'y paraît de maîtriser l'art du cake parfaitement levé, celui que les bons pâtissiers présentent dans leurs boutiques... Ca fait des jours et des jours que je potasse, que je farfouille et que je me documente et que je teste les recettes... Une p'tite astuce par ci, un p'tit truc de pro par là, un p'tit conseil de pâtissier par ci, une p'tite lecture par là, j'ai mélangé le tout, et je vous livre maintenant, petits chanceux, le fruit de mon investigation de choc.... vous remarquerez que je maîtrise parfaitement l'art du teasing... Vous êtes prêts ? Avez-vous bien tout suivi ? Mais quel est l'idiot qui a eu un jour cette idée saugrenue de les ranger au frigo ? A force de faire des cakes, j'avais fini par trouver une grande partie de ces astuces (beurre mou, pas de sel, fruits farinés sans rajouter de farine, peu de levure). De plus, les recettes disponibles sur l’assistant de cuisine numérique peuvent être mises à jour à partir d’une connexion Wi-Fi. Pour l'abonnement sur votre blog, est-ce payant ? Mais apparemment ça marche ! Il ne faut pas corser la pâte, comme je l'ai expliqué plus haut. Pour nettoyer correctement cette partie, assurez-vous de retirer l’insert de couteau. Article très intéressant, je dois dire, tes astuces vont aider beaucoup de gourmands et gourmandes a ne plus rater leur cakej'ai juste ne rectification à te soumettrePour obtenir une surface bien lisse on ne dit pas corser la pâte mais "corder" terme culinaire utilisé par les professionnelscela s'applique non seulement aux pâte mais aussi à la purée de pomme de terre qui devient élastique si tu la travaille trop pour la raison que tu as cité dans ton articleamitiés gourmandes ! ", sans aucune consultation préalable ! Opinions et actualités. Je vous en donnerais des nouvelles niveau gustative, à tout à l'heure ^^ . Et bien j'ai l'honneur de vous annoncer que OUI ! Prochain essaie, ta base à la pistache (recette st Valentin), avec autre chose dessus parce que les framboises en ce moment, ça n'est pas évident. En effet ce n'est pas ce qu'il faut utiliser. Règle n°11 débrancher le téléphoneJ'ai oublié la levure la honteSinon le coup du sucre glace c'est le top. Si je mets 4 oeufs, quelles doivent etre les proportions des autres ingredients? Bonjour Valérie,Merci pour ces conseils la recette.c'est 200 gr de choco, 100g de farine 180 de sucre un sachet de sucre vanillé. D'ailleurs est-ce que vous pourriez me dire ce que l'on peut faire en utilisant que les jaunes des oeufs ou alors que les blancs.merci qu'est-ce que je vais faire demain ? Hormis la station de base, l’ensemble des pièces du Monsieur Cuisine Connect peuvent être lavées au lave-vaisselle. Il suffit de comprendre comment. Bonjour Valérie,J'ai testé vos astuces en les adaptant à ma recette de moelleux au chocolat. Merci de votre aide. Rotation dans le sens horaire pour hacher les aliments. Rotation dans le sens antihoraire pour pétrir la pâte et remuer les soupes ou les ragoûts (sans les écraser). Insistez bien car les démarches peuvent prendre du temps avec le SAV de Lidl…. Vous pouvez obtenir cette application sur Google Play et dans l’App Store. Le Cooking Pilot est une fonctionnalité très intéressante du robot culinaire, Monsieur Cuisine Connect. Merci encore a toi pour tout ce travail. Ça marche incroyablement ! Dans cette recette la quantité d'oeufs est donnée en gramme, car il est important de bien respecter l'équilibre des proportions. Sympa non ? Dîtes)moi si vous avez trouvé une astuce. Le seul problème est que vous serez obligé de débourser plus que sa valeur pour vous la procurer sur la plateforme de vente aux enchères. Merci pour tout ! Pour cela, rien de tel que le sucre glace. Dans une cuisson, l’importance de la balance n’est plus à démontrer. On ajoute un oeuf, on fouette une minute, on ajoute un oeuf on fouette une minute... Il vaut mieux battre tous les oeufs ensemble avant de commencer, afin de les peser précisément, et de les ajouter en 3 fois. Même si vous ne comprenez pas l'anglais vous verrez que c'est assez simple.Si vous avez la moindre question n'hésitez pas. Nous espérons que vous trouverez rapidement une solution. Tu as dû changer quelque chose dans la façon de faire, je ne sais pas quoi, mais c'est impossible que le cake ne monte pas si tout est respecté (poids, ingrédients, température, taille du moule, etc...). Le 4 janvier 2021, j’ai fait la première réclamation parce que je n’arrive pas a faire le première démarche du robot car il ne se connecte pas au serveur, il y a une erreur, donc je ne peux pas obtenir toutes les recettes. Les accessoires du robot sont lavables avec un lave-vaisselle. Je n'aurai plus d'excuse si je rate un cake! J'ai acheté un "cake testeur" pour 2 euros chez Casa, c'est bien mieux que le couteau. Moulinex Companion : Ce robot culinaire est l’œuvre d’un constructeur français. !Merci beaucoup pour ton commentaire ! Bonjour, et bravo pour votre blog !! Le gobelet doseur est l’accessoire qui sert à fermer le bol de cuisson. Même si vous ne disposez pas de lave-vaisselle chez vous, vous pouvez nettoyer votre robot à la main. Mélangez bien et vous obtiendrez un superbe beurre pommade. Je m'étais donc déjà penchée sur la question pour le quatre quarts, mais je voulais absolument savoir comment faire pour obtenir THE cake, le parfait, le beau, le bien levé, le léger, le bon, celui qui ne retombe jamais, celui dont la croûte est fine fine fine... Alors je me suis lancé le défi de trouver enfin la recette miracle, mais surtout la technique !! Bonjour Valérie,Le livre de Christophe Felder (qui est un professionnel) sur les pâtes à tarte conseille d'utiliser de la T45 car moins riche en gluten que la T55, et un mélange T45 et T55 pour la pâte feuilletée.En fait, je ne vois pas la logique d'utiliser une T55 plus riche en gluten alors qu'on voudrait le moins de gluten possible. Vous me donnez des ailes, j'ai réellement l'impression que je peux tout réussir... c'est simple grâce à vous j'ai commandé poche à douille et thermomètre et dès demain je tente éclairs ou macarons!!!! La cuisson à plusieurs niveaux est également pratique avec Monsieur Cuisine Connect. Les professionnels de la pâtisserie donnent toujours la quantité d'oeufs en gramme, car il est évident que tous les oeufs n'ont pas le même poids, et il suffit de quelques grammes pour dénaturer la préparation. Bravo! Sinon vu que je rentre en France dans quelques jours, je cherchais cet après-midi à planifier mes réserves de fruits et légumes pour ne rien gaspiller, et me suis retrouvée avec 3 citrons "libres" - j'ai donc décidé de revenir à ton blog et d'essayer ce cake, mais version citron: j'ai suivi tous tes conseils, mais en rajoutant les zestes des 3 citrons au départ (en crémant le beurre et le sucre), ainsi que 50g de jus après l'incorporation des oeufs. Bon ok je me disais que peut être on pouvait faire un bon cake sans beurre..... :-(. Il faut également savoir que les cakes n'ont pas le même goût avec le sucre glace ! Dès que vous choisissez la recette qui vous plaît, le Cooking Pilot vous fournira une assistance complète du début jusqu’à la fin du processus de cuisson. Pour cela, il ne faudra pas la travailler après l'ajout de la farine. Écran tactile en couleur de 7 pouces pour une utilisation facile. Il combine deux types de cuisson et propose une large gamme d’accessoires en option. Je me suis donc mise en mode "investigation scientifique". Cependant, ce modèle de robot culinaire impressionne à travers le confort qu’il propose à ses utilisateurs. J'ai du le laissé 10 min de plus , soit 55 min . bises. Le secret c'est le fouet ! Si on ne veut pas mettre de beurre mais plutôt de l'huile ça marche aussi ? ralentiront la cuisson du cake, empêcheront le fond de brûler, et participeront au développement harmonieux de la pâte. ), c'est de changer de four... ;) Très difficile en effet de réussir des gâteaux avec une cuisson uniquement par le bas. J'ai expliqué plus haut que le fait d'utiliser du sucre glace limiterait ceci, mais voici une autre astuce, qui donnera une croûte extrêmement fine à vos gâteaux : il suffit de bien lisser la pâte avec une spatule mouillée avant d'enfourner ! JAMAIS DE 45 !!!!!!!!!! Ce qu'il faut c'est vraiment crémer le beurre et le sucre avec le fouet du robot, jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc et mousseux (léger et aéré).J'ai souvent le même problème avec mon robot pour les parois, il suffit simplement de racler les bords à la maryse de temps en temps.A bientôt ;). Je tombe de sommeil mais n'ai pas pu m'empêcher de lire ton article jusqu'au bout. Vous devez obtenir une crème bien blanche, (quand je pense que c'est ça que l'on trouve en guise de crème sur les cupcakes, ça fait peur...). Il est vendu à moins de 500 euros. C'est à dire qu'il n'y a pas de pâte à gâteau dessus, mais le couteau sera humide, c'est normal puisque le gateau est chaud ! Elle te dit si elle l'apprécie ? Je vous remercie pour tous les très bons conseils. Papy Brossard, en voilà une autre ! Cette application est dénommée «Monsieur Cuisine». Et puis ça n'a pas vraiment d'incidence quant au résultat final. Pour le nature, j'ai ajouté les zestes de citron. Le cake sera quand même réussi, ne vous inquiétez pas. Le constructeur Silvercrest a visiblement mis les petits plats dans les grands afin de rendre confortable l’utilisation du robot de cuisine Monsieur Cuisine Connect. Avec l'huile ça sera une cata. ! Le cake in-ra-ta-ble !! :) J'aime beaucoup cuisiner et je suis tomber sur ton blog il y a peu de temps, et je le trouve vraiment génial, visuellement déjà il donne envie de découvrir tes recettes, ensuite tes photos sont magnifiques. Un cake ne se cuit jamais à plus de 150° (voire moins ! Monsieur Cuisine Connect : Comment nettoyer l’appareil ? Waouw! Cela dépend de ce que vous recherchez. ou bien parce que je n'ai pas mis le fouet à mon robot mais le batteur ?Comme robot j'ai un kenwood km260 depuis noel. Je n'ai pas encore trouvé THE recette des madeleines, mais j'espère bientôt... ;), Bonjour j'ai acquis un nouveau four il y a quelques mois et jusque là,j'ai des problèmes pour la cuisson de mes cakes.à quels degré faut-il régler le thermostat?aujourd'hui,c'est la confirmation de mon fils.je suis en train de faire un cake.j'ai préchauffé le four à200 et je viens de le réduire à 180 après 25 mn de cuisson.La marque de mon four est midéa et c’est un grand four à 5 feux.Merci.Mme C.Édith. Voilà voilà, j espère que tu vas essayer et tu me diras. J'ai très envie d'essayer cette recette ainsi que toutes les autres...A chacune de mes visites sur votre blog, mes envies de femme enceinte font un bond gigantesque! La zone de service contient des conseils et des tutoriels pour mieux comprendre le fonctionnement et l’utilisation de votre robot de cuisine, Monsieur Cuisine Connect. C'est grâce à lui que la croute sera très fine, et c'est surtout grace à lui que le cake sera bon, car la sucre glace fait ressortir les arômes.J'explique tout dans ma recette... Oullalaaaaaa j'allaite faire des bêtises alors!!! !papy Brossard, à la retraite!! Je vous conseille de tester le quatre quarts (recette sur mon blog). Ainsi, vous avez la possibilité de préparer, à l’aide du bol de mixage et de l’accessoire vapeur, un plat qui intègre plusieurs composants à la fois. En tout cas merci pour toute ces astuces la texture est géniale peut etre est-ce ma recette qui est à revoir. la nuit porte conseil !! A la limite on peut mettre de la 45, mais surtout pas de 65 ou de 80, vous seriez déçue du résultat. L’interface d’accueil n’affiche que les options suivantes : « toutes recettes », « Nouvelles recettes », « Recettes populaires », « Recettes des membres ». Pour le robot j'ai un kmix et je viens de m'offrir un batteur souple ( il racle les bords) mais je n'ai pas encore assez de recul pour vous dire su cela conviens bien à la patisserie.Merci encore pour tout ce travail. Je sais que c'est en anglais, je ne peux pas faire autrement, mais c'est très simple : il suffit d'entrer votre adresse mail, puis de recopier un code. Et en deux, je constate que mes cakes au sortir du four sont mous mais après refroidissement devienne durs. Je n'ai jamais essayé mais ça doit être possible. Mais je n'ai pas de peseur électrique.Merci de m'édifier pour mes prochaines réalisations est ce possible de le faire sans le chocolat aussi. encore un truc super amateur de fille qui met en ligne des photos de ce qu’elle fait à manger »… et puis je suis quand même allée voir le blog…. Elle est, en effet, imposante et très encombrante, et son rangement risque d’être problématique, si vous habitez dans un espace réduit. Le gâteau a une fine couche a peine perceptible, ce qui est un bonheur à la dégustation... Je pense que cette astuce est la plus connue de tous. bonjour sur les recettes qui sont integrer dans le robot serait il possible de changer le nombre de personne a la place de 2 personnes mettre 5? Qu'en pensez-vous? Quand je mange un gâteau du starbuck (ex: le carrote cake), le gâteau est agréable à manger car il est humide et non sec.