Je me suis régalée et me suis réconciliée avec cette petite graine. C’est assez particulier tout de même. Bonjour, Quinoa d’Anjou aussi est un régal pour les yeux ! L’amaranthe est très difficile à cuisiner je trouve, avec plusieurs consistances possibles au final. One pot pasta steak lardon poivrons Sauce barbecue, Aiguillettes de poulet à la crème et aux navets, Aiguillettes de poulet à la crème et aux poivrons, Aiguillettes de poulet, pommes de terre, carottes, Andouillettes aux petits légumes au cidre, Retrouvez les conditions de garantie produits, Retrouvez les centres de réparation produits, Trouvez les notices pour l'utilisation de vos produits Moulinex, Annuler j ai voulu preparer un taboulet de quinoa et pensant bien faire je l’ai fait cuire seulement 4mn, puis je l’ai mis ds ma preparation pour le consommer le lendemain. Je suis un peu confuse. Merci! Je le fais revenir avec un fond d’huile quand il est cru puis je rajoute au fur et à mesure de l’eau jamis plus que le ras de la quantité et surtout à feu doux, Trop bien cette recette qui m’a réconciliée avec le quinola ! Garder le quinoa couvert et attendre 20 minutes. j’apprécie le quinoa pour la première fois et grâce à vous j’en mangerai plus souvent ! Exemple ce midi le quinoa, je serais incapable de vous donner les mesures. Vous ne pouvez pas affirmer à la fois que le volume d’eau par rapport au volume quinoa est de 1,7 et en même temps que pour 200g de quinoa il faut 250ml d’eau… Après 10 minutes de cuisson, retirer la casserole du feu. Merci. Pas besoin de mesurer au ml près. Merci pour votre commentaire. avec un filet d’huile d’olive et un tour de moulin de très bon poivre:un véritable régal. Bonjour, Merci beaucoup d’avoir partagé cela avec nous. C’est la deuxième fois que je fais du quinoa avec votre recette, et c’est parfait! Bonne continuation. 200 ml x 1,7 = 340 d’eau pour la cuisson (Est ce exact?). Salutations ! Bonjour Margareth, Merci. Bonjour Laurie, Merci beaucoup car je commençais à désespérer de manger de la purée de quinoa…. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’il ne contient pas de gluten… CQFD. Juste une toute petite rectification : mettre à feu assez vif pour les 10 min de cuisson, plus qu’à feu moyen. C’est petit et en plus les grains ne passent pas à travers le mailles fines. Super ! Avec la méthode appliquée à la lettre, ça devrait aller bien. ; Versez dans-le une casserole et ajoutez 1,5 à 2 fois son volume d’eau, selon que vous le voulez « al dente » ou bien cuit. Etant très satisfaite de cette première expérience, j’ai suivi vos conseils pour la cuisson du sarrazin et là encore, le résultat est parfait ! Vous qui êtes un spécialiste du quinoa devez savoir cela. Merciiiiii beaucoup Bonjour, Heureux que ça ait bien fonctionné. Afin de bien respecter le rapport entre la quantité de graine et le volume d’eau de cuisson, il est important lors du lavage de bien égoutter le quinoa. Cuisson parfaite pour ce premier essai sur 100g Rincer les pouces d'épinards et réserver. ; Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 10 minutes. Cette recette est VRAIMENT ultime!!! Comment calculer 125ml ou 250 ml et 212,5ml. merci. Effectivement Michelle, merci pour la précision. Ajuster l'eau si besoin. Et merci pour cette référence, je vais m’y intéresser. En fait je m’attendais à une texture un peu molle comme le riz. Cette dernière est d’ailleurs fichue. Bonjour Aline, Est- ce que cette amertume risque de me rendre malade? A priori peu de risques de maladie. Ducoup j’ai remis un peu d’eau, et là j’attends les 20 minutes pour avoir un résultat… J’espère positif :/. J’ai placé des photos du résultat sur mon Facebook mais visiblement on ne peut pas mettre des photos ici. GENIAL! Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que le quinoa soit cuit à point et que le liquide soit complètement absorbé. Plutôt que de dire que 200g correspond à 250 ml d’eau, il faudrait peut-être dire Grâce à vous j’ai enfin réussi à la perfection la cuisson du quinoa Bonjour Antoine, Svp Ricardo en confinement - Bouchées chocolatées à la guimauve et quinoa croustillant. J’espère que ça va aller pour votre prochaine fois. Je vous recommande de suivre l’activité du blog. par cojours un peu amerntre, je le trouve toujours un peu amer et tres croquant pour un bebe de 18 mois. Bonne continuation, Merci pour cette recette. Sa couleur vive permet de créer un lit parfait pour les légumes et les protéines comme la viande et les légumineuses . Alors là top du top …j’ai essayé plein de cuisson selon les uns et les autres mais là c’est chapeau bas . Quinoa 3 couleurs Il y a le quinoa « classique » et sa variante en trois couleurs. J’ai eu du mal à ne pas le manger direct dans la casserole avec une cuillère Mais finalement je l’ai mangé tiède avec une bolognese blettes / carottes / courgettes !! Annuler, Couper les légumes en petits cubes, le poivron plus petit et ciseler les oignons, Mettre l'huile d'olives et les légumes dans la cuve, mélanger, Ajouter le quinoa et le bouillon et mélanger, Cuire sous pression 5 minutes, ouvrir le Cookeo et ajouter le beurre mélanger, fini. Je préfère ne pas me prononcer, dans la mesure où je n’ai pas fait l’essai. Merci encore ! Voici comment je cuisine le quinoa- et tout de façon empirique!! =). Merci Jacques pour votre message. Bonjour Marine, merci, bjr Antonie Je suis ravie d’avoir découvert votre site aide moi je cherche la recette de pain a base de quinoa. Bonjour je vais essayer aujourd’hui je verrai bien se que sa donne merci ☺, Après avoir lu, assez sceptique je l’avoue, les conseils de cuisson du quinoa sur son emballage, j’ai finalement opté pour votre méthode au vu des nombreux commentaires positifs! La gourmandise au bout des doigts! Trouvez, préparez, cuisinez vos recettes du quotidien rapidement et facilement. Eh effet la dernière fois que j’ai fais de la quinoa j’ai obtenue une immonde purée que je n’ai même pas consommée. Quinoa, cru. Je traîne toujours sur internet qd vient le moment de les cuisiner et ce midi c’est sur votre recette que je tombe…… Et jackpot mes tites graines de quinoa sont très bien cuites et toutes bien gonflées dans pour autant ressembler à une purée !!! Pour eux qui voudraient tester une recette exquise, j’ai mis des lamelles de butternut à dorer à 180 au four(avec huile d’olive, ail lamelles et assaisonnement). Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. Merci Michel pour toutes ces précisions ! Incroyable ! avec le boulghour ! Cette cuison est vraiment l’ idéale, combien on l’apprécie. prcq j’ai les grains et je sais pas a ce que il faut les tonifiées ou bien je peut les tamisées directement, Bonjour Imy, Ca marche super bien…Merci, Quand je suis votre recette, je suis obligée de rajouter de l’eau durant les 10 minutes de cuisson sinon cela crame. ; 4 Répartissez le quinoa-coco dans un grand bol, parsemez de coco râpée, des rondelles de bananes de graines de chia, des baies de goji, des cramberries, des amandes et ajoutez les grains de Muscat du Ventoux à volonté. Ingrédients. les quantités que j’ai utilisées étaient précises mais pas aussi exactes que vous l’indiquez. Je suis nulle en mathématiques/conversion, par conséquent pour calculer l’eau, ‘ai un verre/pyrex qui est divisé de la forme suivante: Merci beaucoup Antoine c’est inespéré…. Merci. bonjour Antoine, J’ai un problème avec la recette du quinoa, pas assez d’eau, j’ai du en rajouter grâce à votre super recette … Comme quoi , en matière de recette, la précision peut être capitale! Une fois cuit je l’ai retransféré ds une poêle ds laquelle je avais préparé des morceaux de courgettes, tomates fraîches, tomates séchées à l huile et persil plat. merci J’ai mis du quinoa dans une salade de fruits! A voir aussi si votre couvercle est bien hermétique. Bonne continuation. Comme dit plus haut, le résultat a tout de même été très satisfaisant ! J’adore les épices. € /kg (par 3 € /pc.) J’adore le croquant… Merci, mon mari et moi avions un très mauvais souvenir du quinoa, avec cette cuisson on s’est régalé! Comme je ne suis pas végétarien je l’ai accompagné de saucisses de veau, de brocolis et choux fleur. 1/4 de tasse d’oignon vert, haché. 1 quantité au choix. Le quinoa lui, reste trop humide à mon goût …, Recette suivie à la lettre et c’est juste PARFAIT . Je me rends compte que nombreux sont ceux qui ne savent pas comment cuire facilement le quinoa. eau = 1dl, 2dl, 1/4l, 1/3l,1/2l . Est ce bien 62. Et les 3 couleurs réunies c’est 3 fois plus de gourmandise. Merci beaucoup et bonne continuation . Merci Antoine ! Quinoa aux trois couleurs bio aux légumes ; Quinoa aux trois couleurs bio aux légumes . Merci beaucoup, cette technique de cuisson est magique !! Si le volume doit être précis, alors c’est lequel des deux? Le guide pour cuisiner vos repas quotidiens rapidement et facilement. Vous avez perdu votre mot de passe. elle laisse place à l’imagination. Bonne continuation. Personnellent , j’ai mis mon verre doseur sur ma balance, j’ai mis mes 150 g de quinoa en me focalisant sur la balance. 2 Dans un saladier, préparer directement l'assaisonnement avec tous les ingrédients. J’ai oublié de rincer le quinoa avant cuisson, et bien sûr il était amer. Je vais certainement tenter de faire quelques unes de vos recettes , Recette suivie à la lettre et mon quinoa est divin ! A essayer !!! Paprika. Je m'appelle Antoine. Merci Anna pour votre commentaire. Bon je ne cuisine jamais, donc j’ai peut-être foiré un truc quelque part. Bonne continuation, Bonjour, Bonsoir, j’ai suivi à la lettre. J’ai acheté du Qunoa dans un magasin bio en vrac: il n’y a donc pas de recette. Pour 100 g de quinoa (qui correspond, dans un verre doseur, à 125 ml) : bonjour, je découvre votre site sympa. Je trouve ça excellent maintenant j’attends le verdict des enfants. J’ai suivi votre recette du quinoa à la lettre, et je l’ai réussi à merveille. Bonne continuation, Merci Antoine, c’est vraiment la cuisson idéale et un pur régal. Merci pour ces conseils. Présenté comme une alternative aux céréales contenant du gluten et reconnu pour ses valeurs nutritives exceptionnelles, le quinoa est désormais adopté par de nombreux foyers. Et en prime, c’est magnifique! quinoa 3 couleurs sachets. 1/4 de tasse d’oignon rouge, haché très finement. Il me semble avoir pourtant respectée scrupuleusement la recette… je réessayerai. J’ai lu que quelqu’un fait tremper le quinoa une nuit!!! Riche en fibres et protéines et sans gluten. Je sais ENFIN cuisiner le quinoa, et ça en vaut le coup! merci encore. Peux tu me donner la quantité d’eau pour 50g de quinoa sec? Salut, j’ai découvert votre site web via Google alors même que vous cherchez un sujet J’avais renoncé à en faire, car j’étais désespérée de servir à ma table une plâtrasse, bouillasse …, enfin bref, de la nourriture à canards peu ragoûtante ; mais maintenant , avec cette scrupuleuse stratégie, on retrouve avec plaisir les notes de noblesse d’un quinoa léger, vaporeux , parfaitement cuit et savoureux! Merci Antoine pour nous avoir fait découvrir cette recette extra ! Bonne continuation. Qu’il soit rouge, blanc ou noir, le quinoa est la promesse de menus sains et équilibrés. EXCELLENTISSIME !!! Le résultat est assez inégal : soit le quinoa devient une sorte de purée lorsque la cuisson est à couvert, soit, sans couvercle, l’eau s’évapore et le grain n’éclate pas nécessairement. À refaire assurément! Bonne continuation. Vos produits peuvent être expédiés depuis 2 entrepôts : Voulez vous supprimer tous les produits de votre panier? Mille mercis Antoine ! Grâce à vous, je redécouvre cette délicieuse céréale . merci pour ce partage ! Comment mesurez vous 212.5ml d’eau avec un verre doseur ? merci, Bonjour, je rajoute .. trop d’eau ?j’égoutte. De manière quasi-systématique, les instructions préconisent une cuisson avec 2 volumes d’eau pour un volume de quinoa. Je vous remercie par avance et vous demander de bien vouloir m’excuser si cette question a été posée précédemment. Merci Line pour ce commentaire encourageant ! Un grand merci, Perso, je le fait à l ‘ oeil ( je suis cuistot ) ; J adore le préparer le 3 quinoa , façon « Pilaf  » comme un riz pilaf , et je n ai aucun soucis de cuisson , texture ; Ce ci dit les mesures sont importante à respecter pour les débutants ect ..Surtout les mesure Cru/cuit / vol d eau. Bonne continuation, Bonjour, le quinoa est vraiment délicieux avec cette recette Bonne chance pour cette cuisson. J’ai l’intention de la tenter ce midi, ce sera ma toute première fois car je n’ai jamais goûté au quinoa auparavant. Donc avec une balance de cuisine, il suffit de peser 212 g d’eau. Bonsoir Bonjour, (j’ai eu un restau il y a longtemps…..) la cuisine végétarienne est beaucoup plus savoureuse et variée que certains le croient. Je ne sais pas si ça a été une parfaite réussite car moi j’ai aimé, mais pas mon épouse. Je l’avais préparé avec des fruits de mer et l’ai tout de même consommé. Comment réussir la cuisson du quinoa ?. Les 3 riz : riz Sauvage, riz long grain, riz rouge 3 couleurs, 3 saveurs, 3 textures pour encore plus de plaisir ! Bonjour Alice, Cuisson. Laissez se poursuivre la cuisson pendant 30 secondes. Emma, Bonjour Antoine et merci pour la technique! Du coup nouvelle recherche sur le net et votre post. Merci encore, Super recette ! 1 tasse de quinoa, rincé et égoutté (j’aime bien utiliser un mélange de deux couleurs) 2 tasses d’eau. Beaucoup de gens ont probablement bénéficié de votre écriture. Recette très precise qui aide énormément. Et elle est tellement savoureuse. Très efficace et délicieux ! j’ai essayé ce midi pour réaliser une salade, autant chaud que froid… délicieux.. la méthode ultime !!! Viviane, Bonjour Viviane, Pour l’assaisonnement c’était parfait. Bonjour Isabelle, Très heureux de cette réussite Michèle. 160 ml (2/3 tasse) de quinoa, rincé; 1 boîte de 398 ml de pois chiches, rincés et égouttés; 3 miniconcombres, coupés en cubes; 2 tasses (ou 1 barquette) de tomates cerises de couleurs variées, coupées en quartiers; 1/4 d’oignon rouge, haché finement; 2 c. à soupe de vinaigre de cidre De couleur ivoire (pour le Blond) quand il est cru, il devient translucide après la cuisson. Enfin une cuisson parfaite J’ai toujours cuit le quinoa plus ou moins « à l’oeil » comme on dit; Le résultat n’a jamais été comme celui ci ! Et je le mange chaud, froid avec de la sauce de soja. Wok, huile d’olive, je mets mes graines de quinoa avec 1 mélange d’herbes lyophilisées (ail, persil, ciboulette, poivron rouge, poivre)dans huile chaude, les fait dorer, je verse de l’eau qui recouvre le tout à environ 1cm du bord du wok-je le fait de visu- et je recouvre avec le couvercle en verre et dès que ça boue (plaque électrique) j’éteins la plaque et laisse faire!! Et du coup je me suis inscrite à votre newsletter pour vous suivre c’est la première fois que je fais cuire du quinoa. Recette parfaite ! 2 Sortez le sachet avec une fourchette et égouttez-le. Hélas, j’ai besoin de votre assistance. Je lis tous les commentaires sur la cuisson du quinoa. Bonjour Jean, oui un succès Recette suivie à la lettre… ou devrais-je dire au ml ! Comme les épinards ou la salade je pense qu’il ne faut pas laisser tremper pour éviter la fuite des sels minéraux et vitamines. … Au vu des commentaires, je dois être nulle ! Vous devez utiliser une quantité égale de liquide et de grains. Caroline Mc Cann vous propose aussi une vinaigrette citronnée et parfumée au cumin pour plus de fraîcheur! j’aimerai savoir quel poids de quinoa sec il faut compter pour deux personnes ? Bonjour Hélène, BRAVO!!! Bouchées chocolatées à la guimauve et quinoa croustillant. Merci Yannick, et bonne chance pour les prochaines cuissons, J’ai respecté la recette à la lettre, c’est un vrai régal, Merci Françoise pour votre commentaire. Je commençais à désespérer de ne faire qu’une bouillie amère… Je viens de découvrir votre blog en cherchant des idées de recettes contenant du quinoa. Alors là merci merci ! Merci d’avance. Merci! Chauffer l’eau à couvert : la quantité d’eau doit être exacte, il ne doit pas y avoir de perte par évaporation. Puis je me suis focalisé sur la donnée de mon verre doseur et fait mon calcul pour le volume d’eau. Cordialement J’ai obtenu un excellent quinoa cuit juste comme il faut. J’ai donc testé votre mode de cuisson et le résultat est parfait : c’est donc approuvé et adopté ! Je proposerai sans doute votre recette dans un prochain post. Voilà un article que je me proposais de rédiger pour mon propre blog ! Le volume (de quinoa) correspondant à 200g de quinoa est 250 ml, en évitant de faire référence à un volume d’eau. Cela demande pas mal de faire les mesures à chaque étape. alors ce soir mon quinoa était parfait grâce à votre méthode ! c est la première fois que je mange du quinoa et ce n’est pas la dernière Waow. Toujours en galère avec mes cuissons de mes amis les céréales et autres graines…. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis ajouter le quinoa et bien l'enrober d'huile. La cuisson de quinoa permet d’obtenir des graines éclatées mais fermes. Il est vrai que c’est un produit formidable et je pense que c’est important de le lui rendre par une bonne cuisson. Merci pour cette recette! bonjour, Nous mangeons régulièrement du quinoa cultivé en France pas loin de chez moi, je le prépare chaud ou froid selon la saison. Merci beaucoup , Bonjour Antoine, Et mon quinoa était un peu globuleux, chargé en eau, et collant, genre riz collant, pas fameux. Merci beaucoup. Ajouter l'eau et le sel ou le bouillon. Bonnes Fêtes de Fin d’Année. Vu la texture de la crème, je ne pourrai pas vous donner de réponse. Et très heureux de ce succès, J’utilise votre recette depuis plusieurs mois, la cuisson est effectivement parfaite ! Ce mélange de quinoa blanc, noir et rouge est tout aussi sain et « durable », son goût est plein, évoque le terroir et égaie votre assiette. Merci pour ce commentaire. Bonjour Antoine, Grand MERCI! Parfait !! Cela modifie légèrement le goût. Normalement, dans ces conditions, la recette fonctionne. 5 minutes. Afin de simplifier la préparation, je vous donne ici la correspondance entre le poids du quinoa et son volume : Laver le quinoa avant la cuisson est nécessaire, plus encore que pour les autres céréales, en raison de la saponine. Pour 1 volume de quinoa (sec), la cuisson se fera avec 1,7 volume d’eau. Temps de préparation/cuisson. Bonjour Antoine, pour moi ça ne fonctionne pas. Merci beaucoup pour cette recette si précise. Connaissez-vous le livre de Jean-Philippe Derenne, « Tout savoir sur le quinoa : avec plus de 200 recettes sans gluten » ? Or, la cuisson du quinoa décourage certains dans la mesure où les techniques de cuisson sont souvent mal présentées. 150 gr pesé avant trempage soit 200ml. Bonne journée et merci de vos conseils, Intéressant, je ne savais pas. J’ai profité de l’eau de cuisson de mes brocolis et feuilles d’épinards et j’avoue que j’avais peur d’avoir apporté un peu d’amertume mais même pas: excellent!
Comment Fabriquer Une Pelle à Pizza, Frontière France Suisse, Omelette Oeuf De Cane, Les Plus Anciennes Civilisations Du Monde, Français Ou Partir Vivre, Je N'arrive Pas A Oublier Mon Ex Depuis 4 Ans, Echo Et Narcisse Livre, Leclerc Landerneau Telephone, Le Monde Grec Antique Pdf, Valérie André Récompenses, Fine Fleur 5 Lettres, Refuser Sa Propre Titularisation,